维生素 C 又叫“抗坏血酸”，因为它能治疗坏血病（维生素 C缺乏症，患者易出现牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑， 以及全身广泛出血等表现）并且具有酸性，而得此名。
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维C，每天需要多少？
补充维生素Ｃ并不能保证“提高免疫力”，但如果体内缺乏维生素C，的确会削弱免疫力，从而增加易感性。
问“有没有用”之前，先看自己“有没有吃够”。
中国民膳食营养素推荐，成年人维生素C的每日推荐摄入量(RNI)是100mg；孕中晚期的孕妇是115mg，正在喂奶的女性则要增加到150mg；
成年人每天维生素C的摄入量上限是2000mg。
吃够每日推荐摄入量，就不会出现坏血病等维生素C缺乏疾病，但还不能达到预防慢性病的水平。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的预防非传染性慢性病摄入量(PI-NCD)为200mg/天。
全国营养调查显示，80年代以来国人维生素C的摄入量呈下降趋势：1982、1992、2002、2012年，维生素C的日平均摄入量分别为129.4mg、100.2mg、88.4mg、80.5mg。
而 蔬菜水果摄入下降/不足是主要原因。
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哪些食物富含维C?
下面列出了常见蔬果中维生素C含量特别丰富的几种，供大家参考。
注意哦，并不是说不在榜单上的食物就不值得选择了。蔬菜和水果，只要是新鲜的，都是维生素C的良好来源。
蔬菜中，一般来说：
● 深色蔬菜的维C含量较浅色蔬菜高
● 十字花科蔬菜，比如包心菜、菜花、西兰花等都是不错的来源
● 根茎类食物，如土豆、红薯、藕等，维C含量也都不可小觑。
水果中
● 柑橘类水果、部分莓类和浆果(如猕猴桃、草莓)维C含量较高
● 常见水果(如苹果、梨、香蕉、桃、西瓜等)维C含量都比较低。比如黄桃的维生素C是6mg/100g，黄桃罐头的维生素C含量只有2mg/100g。
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维生素C会流失
维生素C是各种营养素中“最脆弱”的一种，它怕水、怕热、怕碱、怕光/氧气，很容易在储存、烹饪过程中流失。
吃维生C补剂要注意什么？
维生素C是水溶性的，大量摄入会通过尿液排出，因此一般危害是很小的。
但不是完全没有风险，尤其是一些特殊人群。
”
通过膳食补充剂大剂量补充，比如长期每天吃2000mg以上，甚至3000mg以上会增加泌尿系统结石的风险；
维生素C摄入量超过3000mg时还可能出现腹泻、胃痉挛等不良反应。
所以，吃维生素C补充剂注意不要超过2000mg的每日摄入上限。慢性肝病、草酸钙肾结石、痛风患者慎用维C补剂。
2、常见产品的维C剂量
”
多元维生素产品一般每日剂量含100-200mg
美白类产品一般每日剂量含200mg
泡腾片一片一般含1000mg维
如果你同时在吃多种补充剂，记得确认下含量。
3、补充剂不能代替食物
”
蔬菜和水果中不仅含维生素C，还含有多种矿物质和膳食纤维；新鲜蔬果中所含的酚类化合物，不仅能起到保护维生素C的作用，还能与维生素C协同作用，提高它的活性。
尽量从蔬菜和水果中获取天然的维生素C，这是摄取维生素C最合理和最安全的途径。
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缺乏维生素会有什么样的表现？
1、胃口不好，易疲惫
”
缺乏维生素C，一般不会立刻表现出来，而是会在缺乏一段时间以后，通常表现为胃口不好，易疲惫。如果是小孩子缺乏维生素C，还可能会容易感冒，甚至伴有呕吐腹泻的症状。
2、皮肤乌青或者有瘀点
”
如果人缺少维生素C，一不小心碰撞或者磕到之后，很容易膝盖或者皮肤就会形成淤血，如果严重缺乏，还可能导致牙龈出血甚至牙齿松动，也可能会出现流鼻血的症状。
3、贫血
”
如果一个人面色萎黄、四肢无力、嘴唇苍白、失眠心悸，很有可能是贫血。营养性缺铁性贫血的根本原因，除了体内缺乏铁元素外，还有可能是缺乏VC，铁吸收不足引起。
4、经常有关节痛
”
关节痛是维生素C缺乏症的非常普遍的早期征兆。由于维生素C是一种强大的抗氧化剂，因此体内缺乏维生素C会导致炎症，从而使关节疼痛。
